# Volpe Pasticceria e Sfizi > Dolci e Salati Artigianali dal Monferrato > Pasticceria artigianale piemontese dal Monferrato. Baci di dama, amaretti, specialità dolci e salate. ## Sitemap - [sitemap.xml](https://www.volpepasticceria.com/sitemap.xml) - [Contenuto completo per le AI](https://www.volpepasticceria.com/llms-full.txt) ## Italiano ### Prodotti (27) - [Baci al Caffè](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-caffe/): Baci di Dama con ganache al caffè espresso italiano. La frolla friabile alla nocciola e il profumo intenso del caffè si completano in un equilibrio preciso. - [Salatì Mix Semi](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-mix-semi/): Quattro semi — chia, sesamo, girasole e lino — in un biscotto salato croccante e nutriente. Sapore complesso, texture ricca. - [Pandolce Genovese](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/pandolce-genovese/): Il Pandolce Genovese con frutta candita, uvetta, pinoli, finocchietto e acqua di fiori d'arancio. La nostra versione aggiunge rum giamaicano seguendo la rice… - [Morbidi alla Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/morbidi-alla-nocciola/): Biscotti morbidi ispirati all'amaretto tradizionale, con la nocciola al posto della mandorla. Farina di nocciola, zucchero, fecola di patate e albume d'uovo. - [Fiorì](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/fiori/): Nuova linea 2026: biscotti di frolla alla farina di riso con quattro farciture — confettura di albicocca, confettura ai frutti di bosco, crema gianduja e cre… - [Baci di Venere](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-di-venere/): Biscotti a forma di bacio in frolla con farina di riso Venere e grano, con cuore di cioccolato Ruby. Una reinterpretazione innovativa dei Baci di Dama: mando… - [Baci Arancia e Cannella](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-arancia-cannella/): Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con cuore di cioccolato bianco aromatizzato con pasta di arancia italiana e cann… - [Baci al Pistacchio](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-pistacchio/): Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con cuore di cioccolato profumatissimo al pistacchio. L'incontro di due eccellen… - [Brutti e Buoni](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/brutti-e-buoni/): Biscotti croccanti a base di nocciola tostata e albume. La forma irregolare è una caratteristica della ricetta: friabili, dal sapore concentrato di nocciola. - [Salatì Burro e Salvia](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-burro-salvia/): Il connubio burro e salvia è uno dei fondamenti della cucina piemontese. I Salatì Burro e Salvia lo celebrano in un biscotto ricco, burroso, con le note erba… - [Paste di Meliga](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/paste-di-meliga/): Biscotti friabili con farina di mais, burro e uova. Specialità tradizionale del Monferrato, dalla texture leggermente granulosa e profumo caratteristico. - [Salatì all'Erba Cipollina](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-erba-cipollina/): Biscotti salati artigianali aromatizzati con erba cipollina fresca. Profumo erbaceo e delicato, ottimi con mousse di robiola, salmone affumicato, formaggi fr… - [Baci Dark](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-dark/): La versione dark dei Baci di Dama. La frolla alla nocciola incontra cioccolato fondente (cacao min. 73%) e cacao amaro: equilibrio deciso tra nocciola e cacao. - [Salatì Pomodoro e Origano](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-pomodoro-origano/): Il profumo della pizza italiana in un biscotto salato. Pomodoro e origano creano un carattere deciso e immediatamente riconoscibile. - [Salatì Panissa](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-panissa/): La Panissa è un'antica preparazione popolare piemontese. I nostri Salatì Panissa: farina di ceci, rosmarino e olio extravergine. Originale e territoriale. - [Torta di Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/torta-di-nocciola/): Torta di nocciola senza farina e senza burro. Ricetta della tradizione contadina: ingredienti essenziali, intensità di nocciola riconoscibile. - [Baci al Caramello](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-caramello-salato/): Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con cuore di cioccolato al caramello. L'equilibrio tra dolce e sapido è preciso… - [Baci al Limone](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-limone/): Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con cuore di cioccolato bianco aromatizzato al limone. Nota agrumata netta su un… - [Kifferi al Cioccolato](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/kifferi-cioccolato/): Biscotti a mezzaluna morbidi, a base di mandorle e cioccolato fondente (cacao min. 73%). Friabilità aristocratica, cuore di cacao. - [Amaretti d'Acqui](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/amaretti-dacqui/): Gli Amaretti d'Acqui nella versione morbida: mandorle italiane, zucchero e albume d'uovo. Formati a mano, con crosticina esterna e cuore morbido. - [Baci al Rum](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-rum/): Baci di Dama con ganache aromatizzata al rum giamaicano. La frolla alla nocciola si abbina alle note calde e legnose del rum: adatti a fine pasto, con un ama… - [Baci di Partenope](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-di-partenope/): Nuova creazione 2026: due gusci friabili in frolla alla Mandorla di Sicilia uniti da un cuore di cioccolato bianco. Stessa forma dei Baci di Dama, con mandor… - [Baci di Dama Classici](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-di-dama/): Due gusci di frolla alla nocciola, croccanti e burrosi, uniti da un cuore di cioccolato fondente (cacao min. 73%). Fatti a mano ad Acqui Terme secondo la ric… - [Ventagli di Sfoglia](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/ventagli-di-sfoglia/): Biscotti di sfoglia caramellati a forma di ventaglio. Croccanti, leggeri, con la caratteristica lucentezza del caramello. - [Kifferi al Pistacchio](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/kifferi-pistacchio/): Biscotti a mezzaluna morbidi, a base di mandorle e pasta di pistacchio. Forma elegante, gusto deciso. - [Salatì al Peperoncino](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-peperoncino/): Per chi non teme il piccante. Peperoncino dalla nota calda e persistente. Perfetti con 'nduja e mascarpone, caciocavallo grigliato o spaghetti aglio e olio. - [Salatì all'Olio Extravergine](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-evo/): Salatì all'olio extravergine di oliva italiano: biscotti salati artigianali croccanti e versatili. Perfetti per aperitivo, formaggi e finger food creativi. ### Pagine (11) - [Area Rivenditori B2B — Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/rivenditori/): Porta la pasticceria artigianale piemontese Volpe nel tuo punto vendita. Programma rivenditori per gastronomie, ristoranti, enoteche e shop gourmet. Campiona… - [Contatti — Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/contatti/): Contatta Volpe Pasticceria per informazioni sui prodotti, richieste commerciali e richieste di campionatura. Siamo ad Acqui Terme, nel cuore del Monferrato p… - [I Nostri Prodotti — Pasticceria Artigianale Volpe](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/) - [Volpe Pasticceria — Pasticceria Artigianale Piemontese dal 1988](https://www.volpepasticceria.com/): Pasticceria artigianale di alta gamma dal Monferrato: Baci di Dama alla nocciola, Amaretti d'Acqui, Torta di Nocciola, Salatì. Prodotto ad Acqui Terme dal 1988. - [Novità 2026 — Nuove Creazioni Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/novita-2026/) - [Specialità Premium — Pasticceria Artigianale Volpe](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/specialita/) - [Salatì — Biscotti Salati Artigianali | Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/salati/) - [Baci di Dama — Pasticceria Artigianale Volpe](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/baci-di-dama/) - [Linea Premium](https://www.volpepasticceria.com/linea-premium/): Dolci artigianali di alta gamma con nocciola, cioccolato e materie prime selezionate. - [Il Monferrato — Territorio Gastronomico di Eccellenza](https://www.volpepasticceria.com/monferrato/): Il Monferrato, patrimonio UNESCO: terra di Nocciola Piemonte IGP, Brachetto d'Acqui DOCG, Barbera d'Asti e tradizioni gastronomiche millenarie. - [Chi Siamo — Valerio Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/chi-siamo/): Valerio Volpe: dalla fotografia e il cinema alla pasticceria artigianale piemontese. La storia, i valori e la filosofia di una pasticceria di alta gamma nata… ### Blog (12) - [Evoluzione della Pasticceria Italiana: Un Viaggio Dolce nel Tempo](https://www.volpepasticceria.com/blog/evoluzione-pasticceria-italiana-viaggio-dolce-nel-tempo/): Dalla scarsità del dopoguerra al boom economico fino alla pasticceria contemporanea: come è cambiata la tradizione dolciaria italiana e il ruolo della pastic… - [Uovo Barzotto, Crema di Patate e Crumble di Salatì all'Erba Cipollina](https://www.volpepasticceria.com/blog/uovo-barzotto-crema-patate-crumble-salati-erba-cipollina/): La vellutata di patate accoglie un uovo barzotto dal cuore d'oro, esaltato dal crumble fragrante di Salatì: sapidità e croccantezza che elevano ogni boccone. - [Spaghetti Aglio, Olio e "Pangrattato Infuocato" con Salatì al Peperoncino](https://www.volpepasticceria.com/blog/spaghetti-aglio-olio-pangrattato-infuocato-salati-peperoncino/): La semplicità sublime di un piatto iconico, esaltata dalla croccantezza e dal calore dei Salatì al Peperoncino usati come pangrattato aromatico. - [SALATì Pomodoro e Origano con Crema di Melanzane "a Funghetto"](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-pomodoro-origano-crema-melanzane-funghetto/): Un classico della gastronomia campana in una veste cremosa e contemporanea: la crema vellutata di melanzane incontra la fragranza mediterranea dei Salatì. - [SALATì al Peperoncino in Crema di 'Nduja e Mascarpone](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-peperoncino-crema-nduja-mascarpone/): La cremosità del mascarpone abbraccia il carattere deciso della 'nduja di Spilinga: un aperitivo irresistibile con i Salatì al Peperoncino come alleati perfe… - [SALATì al Peperoncino con Caciocavallo Grigliato e Miele di Castagno](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-peperoncino-caciocavallo-grigliato-miele-castagno/): Una sinfonia di contrasti: la croccantezza piccante dei Salatì incontra il caciocavallo silano grigliato e la dolcezza amarognola del miele di castagno. - [SALATì all'Erba Cipollina con Mousse di Robiola e Salmone Affumicato](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-erba-cipollina-mousse-robiola-salmone-affumicato/): Semplicità e raffinatezza in un boccone: la mousse vellutata di robiola con salmone scozzese affumicato e i Salatì all'erba cipollina come base croccante. - [SALATì all'Erba Cipollina con Insalata di Finocchi, Arance e Noci](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-erba-cipollina-insalata-finocchi-arance-noci/): Un inno alla freschezza mediterranea: finocchio croccante, arancia Tarocco, noci e i Salatì all'erba cipollina per un'insalata che sorprende ad ogni morso. - [Panatura Mediterranea di SALATì Pomodoro e Origano per Alici Fritte](https://www.volpepasticceria.com/blog/panatura-salati-pomodoro-origano-alici-fritte/): Un viaggio culinario mediterraneo: le alici fresche in una panatura speciale di SALATì Pomodoro e Origano tritati, per un fritto croccante e saporito. - [Salatì all'Olio Extravergine, Mortadella e Pistacchio](https://www.volpepasticceria.com/blog/entree-benvenuto-salati-olio-extravergine-mortadella-pistacchio/): Un viaggio gastronomico nel cuore dell'Emilia: la croccantezza dei Salatì accoglie la mortadella Bologna IGP e una rosetta di crema di pistacchio con glassa… - [Crumble di Salatì all'Olio Extravergine su Vellutata di Piselli alla Menta](https://www.volpepasticceria.com/blog/crumble-salati-olio-extravergine-vellutata-piselli-menta/): Un'esplosione di sapori e consistenze: la vellutata di piselli alla menta calda accoglie il crumble croccante di Salatì all'olio EVO per un piatto elegante e… - [Caprese Scomposta nel Bicchiere con Crumble di SALATì Pomodoro e Origano](https://www.volpepasticceria.com/blog/caprese-scomposta-bicchiere-crumble-salati-pomodoro-origano/): Una rivisitazione moderna del classico intramontabile: la caprese diventa un finger food elegante con crumble croccante di Salatì, mozzarella di bufala DOP e… ## Inglese ### Prodotti (27) - [Torta di Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/torta-di-nocciola/): A hazelnut cake with no flour and no butter. A recipe from the farming tradition: essential ingredients, unmistakable hazelnut intensity. - [Salatì with Chilli Pepper](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-peperoncino/): For those who don't fear the heat. Quality chilli pepper: a warm, lingering note. Perfect with 'nduja and mascarpone, grilled caciocavallo, or crumbled over… - [Salatì Butter and Sage](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-burro-salvia/): The pairing of butter and sage is one of the cornerstones of Piedmontese cuisine. Salatì Butter and Sage celebrate it in a rich, buttery biscuit with the her… - [Baci Dark](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-dark/): The dark version of Baci di Dama. The hazelnut shortcrust meets dark chocolate (min. 73% cocoa) and bitter cocoa: a bold balance of hazelnut and cocoa. - [Coffee Baci](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-caffe/): Baci di Dama with Italian espresso coffee ganache. The crumbly hazelnut shortcrust pastry and the intense aroma of coffee complement each other in a precise… - [Ventagli di Sfoglia](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/ventagli-di-sfoglia/): Caramelised puff-pastry biscuits in the shape of a fan. Crisp, light, with the distinctive sheen of caramel. - [Rum Bites](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-rum/): Baci di Dama with ganache flavored with Jamaican rum. The hazelnut shortcrust pastry pairs with the warm, woody notes of rum: suitable for the end of a meal,… - [Salatì Seed Mix](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-mix-semi/): Four seeds — chia, sesame, sunflower and flax — in a crunchy, nourishing savoury biscuit. Complex flavour, rich texture. - [Salatì Panissa](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-panissa/): Panissa is an ancient Piedmontese folk preparation. Our Salatì Panissa: chickpea flour, rosemary and extra virgin olive oil. Original and rooted in the terri… - [Salatì Tomato and Oregano](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-pomodoro-origano/): The fragrance of Italian pizza in a savoury biscuit. Tomato and oregano create a bold, instantly recognisable character. - [Pandolce Genovese](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/pandolce-genovese/): Pandolce Genovese with candied fruit, raisins, pine nuts, wild fennel and orange blossom water. Our version adds Jamaican rum, following the classic recipe. - [Pistachio Kifferi](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/kifferi-pistacchio/): Soft crescent-shaped biscuits made with almonds and pistachio paste. Elegant shape, bold flavour. - [Chocolate Kifferi](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/kifferi-cioccolato/): Soft crescent-shaped biscuits made with almonds and dark chocolate (min. 73% cocoa). Aristocratic crumbliness, a heart of cocoa. - [Brutti e Buoni](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/brutti-e-buoni/): Crunchy biscuits made with toasted hazelnut and egg white. The irregular shape is a hallmark of the recipe: crumbly texture and a concentrated hazelnut flavour. - [Baci di Venere](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-di-venere/): Kiss-shaped biscuits in shortcrust with Venere rice flour and wheat, with a Ruby chocolate heart. An innovative reinterpretation of Baci di Dama: Italian alm… - [Orange and Cinnamon Baci](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-arancia-cannella/): Baci with a base of wheat flour, Italian almonds and rice flour, with a white chocolate heart flavoured with Italian orange paste and cinnamon. The quintesse… - [Pistachio Baci](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-pistacchio/): Baci with a base of wheat flour, Italian almonds and rice flour, with a wonderfully fragrant pistachio chocolate heart. The meeting of two Italian excellence… - [Classic Baci di Dama](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-di-dama/): Two shells of hazelnut shortcrust, crisp and buttery, joined by a heart of dark chocolate (min. 73% cocoa). Handmade in Acqui Terme following the original re… - [Paste di Meliga](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/paste-di-meliga/): Crumbly biscuits made with cornmeal, butter and eggs. A traditional Monferrato speciality, with a slightly grainy texture and a distinctive aroma. - [Morbidi alla Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/morbidi-alla-nocciola/): Soft biscuits inspired by the traditional amaretto, with hazelnut in place of almond. Hazelnut flour, sugar, potato starch and egg white. - [Caramel Baci](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-caramello-salato/): Baci with a base of wheat flour, Italian almonds and rice flour, with a caramel chocolate heart. The balance between sweet and savoury is precise and satisfy… - [Salatì with Chives](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-erba-cipollina/): Artisanal savoury biscuits flavoured with fresh chives. A delicate, herbal fragrance — excellent with robiola mousse, smoked salmon and fresh cheeses. - [Amaretti d'Acqui](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/amaretti-dacqui/): Amaretti d'Acqui in their soft version: Italian almonds, sugar and egg white. Shaped by hand, with a delicate outer crust and a soft heart. - [Fiorì](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/fiori/): New line for 2026: rice-flour shortcrust biscuits with four fillings — apricot jam, forest berry jam, gianduja cream and pistachio cream. Flower-shaped. - [Lemon Baci](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-limone/): Baci with a base of wheat flour, Italian almonds and rice flour, with a lemon-infused white chocolate heart. A clean citrus note on a delicate, crumbly biscuit. - [Baci di Partenope](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-di-partenope/): New creation for 2026: two crumbly shells of Sicilian Almond shortcrust joined by a white chocolate heart. The same shape as Baci di Dama, with Noto almond i… - [Salatì with Extra Virgin Olive Oil](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-evo/): Salatì with Extra Virgin Olive Oil are savoury biscuits with a crisp, delicate texture, made with a few selected ingredients and fragrant with high-quality I… ### Pagine (10) - [B2B Retailer Area — Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/rivenditori/): Bring Piedmontese artisanal pastry into your shop. Reseller programme for delis, restaurants, wine shops and gourmet stores. Samples available on request, su… - [Contact Us — Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/contatti/): Contact Volpe Pasticceria for product information, trade enquiries and sample requests. We are in Acqui Terme, in the heart of the Piedmontese Monferrato. - [Volpe Pasticceria — Artisan Piedmontese Pastry since 1988](https://www.volpepasticceria.com/en/) - [Baci di Dama — Volpe Artisan Pastry](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/baci-di-dama/) - [Premium Specialities — Volpe Artisan Pastry](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/specialita/) - [Salatì — Artisan Savoury Biscuits | Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/salati/) - [New for 2026 — New Creations by Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/novita-2026/) - [Premium Line](https://www.volpepasticceria.com/en/linea-premium/): High-end artisan sweets with hazelnuts, chocolate and selected raw ingredients. - [The Monferrato — A Land of Gastronomic Excellence](https://www.volpepasticceria.com/en/monferrato/) - [About Us — Valerio Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/chi-siamo/) ### Blog (13) - [The Evolution of Italian Pastry: A Sweet Journey Through Time](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/evoluzione-pasticceria-italiana-viaggio-dolce-nel-tempo/): From post-war scarcity through the economic boom to contemporary pâtisserie: how the Italian confectionery tradition has changed, and the role of Piedmontese… - [Barzotto Egg, Potato Cream and Chive Salatì Crumble](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/uovo-barzotto-crema-patate-crumble-salati-erba-cipollina/): The velvety potato cream welcomes a barzotto egg with a golden heart, enhanced by the fragrant crumble of Salatì: savoriness and crunch that elevate every bite. - [Spaghetti Aglio, Olio and "Fiery Breadcrumbs" with Salatì with Chilli Pepper](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/spaghetti-aglio-olio-pangrattato-infuocato-salati-peperoncino/): The sublime simplicity of an iconic dish, elevated by the crunch and warmth of Salatì with Chilli Pepper used as aromatic breadcrumbs. - [SALATì Tomato and Oregano with "a Funghetto" Aubergine Cream](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-pomodoro-origano-crema-melanzane-funghetto/): A classic of Campanian gastronomy in a creamy, contemporary guise: velvety aubergine cream meets the Mediterranean fragrance of Salatì. - [SALATì with Chilli Pepper in 'Nduja and Mascarpone Cream](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-peperoncino-crema-nduja-mascarpone/): The creaminess of mascarpone embraces the bold character of Spilinga 'nduja: an irresistible aperitivo with Salatì with Chilli Pepper as the perfect allies. - [SALATì with Chilli Pepper, Grilled Caciocavallo and Chestnut Honey](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-peperoncino-caciocavallo-grigliato-miele-castagno/): A symphony of contrasts: the spicy crunch of Salatì meets grilled Silano caciocavallo and the bittersweet note of chestnut honey. - [SALATì with Chives, Robiola Mousse and Smoked Salmon](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-erba-cipollina-mousse-robiola-salmone-affumicato/): Simplicity and refinement in a single bite: velvety robiola mousse with smoked Scottish salmon, and Salatì with chives as the crunchy base. - [SALATì with Chives and a Fennel, Orange and Walnut Salad](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-erba-cipollina-insalata-finocchi-arance-noci/): A hymn to Mediterranean freshness: crunchy fennel, Tarocco orange, walnuts and Salatì with chives, for a salad that surprises with every bite. - [Mediterranean SALATì Tomato and Oregano Coating for Fried Anchovies](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/panatura-salati-pomodoro-origano-alici-fritte/): A Mediterranean culinary journey: fresh anchovies in a special coating of crushed SALATì Tomato and Oregano, for a crisp, flavourful fry. - [Warm Salad with Salatì Extra Virgin Olive Oil, Octopus, Potatoes and Taggiasca Olives](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/insalata-tiepida-salati-olio-extravergine-polpo-patate-olive-taggiasche/): A delight that celebrates the flavours of the sea: tender octopus, potatoes, Taggiasca olives and the unexpected crunch of Salatì with extra virgin olive oil… - [Salatì with Extra Virgin Olive Oil, Mortadella and Pistachio](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/entree-benvenuto-salati-olio-extravergine-mortadella-pistacchio/): A gastronomic journey into the heart of Emilia: the crunch of Salatì meets Mortadella Bologna IGP and a rosette of pistachio cream with balsamic glaze. - [Salatì Extra Virgin Olive Oil Crumble over Minted Pea Velouté](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/crumble-salati-olio-extravergine-vellutata-piselli-menta/): An explosion of flavours and textures: warm minted pea velouté meets the crunchy crumble of Salatì with extra virgin olive oil, for an elegant, quick dish. - [Deconstructed Caprese in a Glass with SALATì Tomato and Oregano Crumble](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/caprese-scomposta-bicchiere-crumble-salati-pomodoro-origano/): A modern take on the timeless classic: caprese becomes an elegant finger food with a crunchy Salatì crumble, buffalo mozzarella DOP and datterini tomatoes.