Polpo e patate con olive taggiasche, completati con Salatì all’Olio Extravergine sbriciolati al momento del servizio.
Ingredienti
- 300 g di polpo
- 2 patate medie
- 50 g di olive taggiasche denocciolate
- Prezzemolo fresco tritato
- Olio extravergine di oliva, sale, pepe e succo di limone
- Salatì all’Olio Extravergine Volpe
Procedimento
- Lessa le patate, sbucciale e tagliale a cubetti.
- Cuoci il polpo pulito in acqua a leggero bollore fino a renderlo tenero; il tempo dipende da dimensioni e preparazione. Lascialo intiepidire e taglialo a pezzi.
- Unisci polpo e patate e condisci con olio, sale, pepe, succo di limone, olive taggiasche e prezzemolo.
- Servi in ciotoline o bicchieri e aggiungi i Salatì sbriciolati al momento del servizio.