Eccellenza Piemontese
Valerio Volpe Pasticceria e sfizi
Il Dolce e il Salato si incontrano
Dal 1988, Valerio Volpe Pasticceria e Sfizi crea piccoli capolavori di gusto.
Preparazioni raffinate, nate da materie prime nobili, da gustare con attenzione per una pausa di meditazione, un aperitivo d’autore o un raffinato momento di condivisione.
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Il Cuore della Nostra Produzione: Qualità e Territorio
Dal cuore dell’Alto Monferrato, Valerio Volpe Pasticceria e Sfizi nasce come naturale evoluzione di un’azienda di famiglia attiva nel settore della pasticceria e panificazione artigianale fin dal 1988.
Oggi raccogliamo un’eredità di oltre trent’anni di esperienza, portando avanti le tradizioni del territorio con la stessa passione e attenzione alla qualità che da sempre ci contraddistinguono.
Grazie a un perfetto equilibrio tra artigianalità e innovazione, portiamo l’eccellenza sulle tavole d’Italia e d’Europa. Le nostre linee di prodotto sono realizzate con ingredienti selezionati e processi produttivi certificati, per garantire freschezza, gusto e sicurezza alimentare.
La nostra sede è ad Acqui Terme, e questo legame con il Piemonte è il nostro vanto. Selezioniamo con cura le migliori materie prime, come le nocciole, le mandorle, il mais e il riso per garantire un prodotto finale eccellente. Il nostro processo produttivo, pur essendo strutturato per rispondere a grandi richieste, rispetta i tempi e i metodi della tradizione pasticcera.
Questo è il segreto di Valerio Volpe Pasticceria: un’azienda moderna con un’anima antica.
I Nostri Classici
I più scelti dai Clienti
Baci di dama
Un’antica ricetta tradizionale unita a materie di alta qualità. Un’unione che racconta un territorio e i doni della sua terra: il Piemonte.
Un classico della pasticceria piemontese, i Baci di dama sono un biscotto alla nocciola e burro farcito con il cioccolato fondente.
Novità 2026
Baci di Partenope
Ispirati all’iconica pastiera napoletana, questi baci uniscono due grandi tradizioni. Il biscotto è un capolavoro di friabilità grazie alla Mandorla di Sicilia, alla delicata farina di riso e al burro delle Alpi Piemontesi. Al centro, una ganache al cioccolato bianco sprigiona un’esplosione di profumi mediterranei: arancia, cedro candito e il tocco floreale del Neroli, che evoca immediatamente i giardini in fiore del Mediterraneo.
Pandolce Genovese
Nato nel ‘500 alla corte di Andrea Doria come dolce per i lunghi viaggi in mare, il nostro Pandolce è oggi un inno all’eccellenza. La ricetta storica è nobilitata da Nocciola Piemonte IGP, pinoli scelti e burro delle Alpi piemontesi.
Un impasto friabile e ricco che abbraccia uvetta e canditi, esaltato dall’aroma avvolgente e pregiato del Rum Jamaica. Un morso di storia e pura qualità artigianale.
Fiorì
Un biscotto artigianale dalla consistenza rustica ma sorprendentemente leggera. La base è una speciale pasta frolla realizzata con farina di riso e pregiato burro delle Alpi Piemontesi, che garantisce una friabilità eccezionale. Disponibile in 4 varianti di farcitura:
- Confettura di Albicocca
- Confettura ai Frutti di Bosco
- Crema Gianduja
- Crema al Pistacchio