Una creazione culinaria che unisce semplicità e raffinatezza. La robiola fresca si abbina al salmone scozzese affumicato, arricchito da succo di limone e pepe rosa, creando una mousse elegante ideale come dip per aperitivi.
Ingredienti
- 150 g di robiola fresca
- 50 g di salmone affumicato
- Pepe rosa in grani
- Succo di limone q.b.
- SALATì all'Erba Cipollina Volpe per servire
Procedimento
- Ammorbidire la robiola con una forchetta in una ciotola.
- Tritare finemente il salmone al coltello e unirlo alla robiola.
- Aggiungere gocce di succo di limone e una macinata di pepe rosa, mescolando bene fino a ottenere una mousse omogenea.
- Trasferire la mousse in una ciotolina e servire con i biscotti SALATì all'Erba Cipollina.
Abbinamenti consigliati
Vini: Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG, Vermentino di Gallura DOCG, Gewürztraminer Alto Adige DOC. Cocktail: Vodka Martini Dry, Gin Fizz, Paloma.