SALATì all’Erba cipollina con Mousse di Robiola e Salmone Affumicato
Benvenuti nel mio angolo di gusto, dove la semplicità incontra la raffinatezza. Oggi vi presento una creazione che è un inno alla freschezza e all’eleganza: i nostri SALATì all’Erba cipollina accompagnano una deliziosa Mousse di Robiola e Salmone Affumicato.
Immaginate la morbidezza vellutata della robiola fresca che abbraccia il sapore avvolgente e delicato del salmone scozzese affumicato, il tutto vivacizzato da un tocco di succo di limone e una macinata di pepe rosa che aggiunge una nota speziata e inaspettata. Perfetta come accompagnamento cremoso per intingere, questa mousse è un vero passe-partout per i vostri aperitivi e antipasti, pronta a conquistare anche i palati più esigenti con la sua consistenza irresistibile e il suo gusto equilibrato.
Ingredienti per la ricetta
- 150 g di robiola fresca
- 50 g di salmone affumicato
- Pepe rosa in grani
- Succo di limone
- Biscotti salati: SALATì all’erba cipollina per servire
Procedimento:
1
Prepara la robiola
In una ciotola, lavorate la robiola con una forchetta per ammorbidirla.
2
Prepara il salmone
Tritate finemente il salmone al coltello e unitelo alla robiola.
3
Prepara il crumble
Aggiungete qualche goccia di succo di limone e una macinata di pepe rosa. Mescolate bene.
Impiattamento:
4
Servi subito!
Trasferite la mousse in una ciotolina e servitela con i biscotti SALATì all’erba cipollina Specialità Valerio Volpe, che ne richiameranno la freschezza.
Un’ode alla semplicità che si trasforma in pura raffinatezza!
Per un’esperienza gustativa completa, ho pensato a un abbinamento che esalti la freschezza e la sapidità della mousse. La cremosità avvolgente della nostra Mousse di Robiola e Salmone Affumicato trova il suo contrappunto ideale nei biscottini salati SALATì all’erba cipollina. La loro fragranza e la nota erbacea dell’erba cipollina creano un connubio perfetto con la delicatezza del salmone e la freschezza della robiola, richiamando e amplificando le sfumature aromatiche della mousse e regalando a ogni assaggio una piacevole sensazione di armonia e leggerezza. Preparatevi a un connubio di consistenze e sapori che vi lascerà semplicemente estasiati!
In abbinamento alla ricetta
Ecco i nostri suggerimenti per esaltare al meglio questa deliziosa ricetta:
Vini Consigliati: Eleganza e Freschezza
- Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG: La sua effervescenza e la sua freschezza bilanciano perfettamente la grassezza del salmone e la cremosità della robiola, pulendo il palato.
- Vermentino di Gallura DOCG: Un bianco sardo dalla buona struttura e sapidità, con note agrumate e minerali che si sposano splendidamente con il pesce affumicato.
- Gewürztraminer Alto Adige DOC: Un vino aromatico con sentori floreali e speziati che possono creare un contrasto interessante e armonioso con il pepe rosa e l’erba cipollina.
Drink Alcolici: Cocktail Che Stupiscono
- Vodka Martini (Dry): L’eleganza e la secchezza di un buon Vodka Martini esaltano la delicatezza del salmone senza coprirne il sapore. Un twist di limone o un’oliva possono richiamare gli ingredienti della mousse.
- Gin Fizz: La freschezza agrumata e l’effervescenza di questo cocktail si abbinano bene alla cremosità della mousse, offrendo un contrasto rinfrescante.
- Paloma: Tequila, succo di lime e soda al pompelmo creano un mix vivace e leggermente amaro che può sorprendere piacevolmente con il salmone affumicato.
Drink Analcolici: Freschezza per Tutti
Anche senza alcol, è possibile creare abbinamenti che valorizzino la ricetta.
- Spremuta di Pompelmo Rosa e Menta: L’amaro delicato del pompelmo e la freschezza della menta sono un’ottima alternativa rinfrescante che pulisce il palato.
- Acqua Tonica con Cetriolo e Rosmarino: Un tocco di amaro dato dall’acqua tonica, unito alla freschezza del cetriolo e all’aroma del rosmarino, crea un abbinamento sofisticato e leggero.
- Sparkling Limonata con Zenzero: La vivacità del limone unita alla nota leggermente piccante dello zenzero offre un contrasto stimolante e gradevole con la cremosità della mousse.
Scegli l’abbinamento che più si adatta al tuo gusto e all’occasione per rendere il tuo SALATì all’Erba cipollina con Mousse di Robiola e Salmone Affumicato un’esperienza indimenticabile!
