Il BLOG di Valerio Volpe Pasticceria e Sfizi

Ricetta con crumble di Salatì con olio extravergine e vellutata di piselli e menta
Ricette Ricette Salate

Crumble di Salatì all’olio extravergine su Vellutata di Piselli alla Menta

Crumble di Salatì all’olio extravergine di oliva su Vellutata di Piselli alla Menta Preparati a un’esplosione di sapori e consistenze con questa vellutata di piselli alla menta e crumble di biscotto salato all’olio EVO. È un piatto che incanta al primo assaggio, un vero abbraccio vellutato che unisce la dolcezza dei piselli freschi alla vivacità inaspettata della menta, il tutto elevato da una nota sapida e croccante. L’elemento chiave? Quel crumble di […]

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Ricetta Salatì con olio extravergine e insalati di polpo e olive
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Insalata Tiepida con Salatì all’olio EVO, Polpo, Patate e Olive

Insalata Tiepida Salatì all’olio Extravergine, Polpo, Patate e Olive Taggiasche Quest’insalata tiepida di polpo, patate e olive taggiasche è una vera delizia per il palato, perfetta come accompagnamento croccante per un pasto leggero o un aperitivo sfizioso. La dolcezza delle patate si sposa alla perfezione con la tenerezza del polpo e il sapore deciso delle olive, il tutto esaltato da un tocco fresco di prezzemolo e limone. Ma il vero tocco di genio?

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Ricetta Entrée di Benvenuto con i Salatì all'olio Extravergine
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Entrée di Benvenuto con i Salatì all’olio Extravergine

Entrée di benvenuto Salatì all’olio Extravergine, Mortadella e Pistacchio Preparati a un viaggio gastronomico rapido e delizioso nel cuore dell’Emilia con il nostro “Entrée di Benvenuto con Salatì all’olio Extravergine, Mortadella e Pistacchio“. Questa ricetta, ideale come base per finger food, trasforma ingredienti semplici e di alta qualità in un’esperienza di gusto sorprendente. Immagina la croccantezza di un biscotto salato all’Olio Extravergine di Oliva che incontra la morbidezza e il

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Evoluzione della Pasticceria Italiana, Un Viaggio Dolce nel Tempo: dal Dopoguerra a Oggi
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Evoluzione della Pasticceria Italiana, Un Viaggio Dolce nel Tempo

Evoluzione della Pasticceria Italiana, Un Viaggio Dolce nel Tempo: dal Dopoguerra a Oggi Valerio Volpe Pasticceria e Sfizi, con la sua dedizione alla produzione di pasticceria secca tradizionale piemontese, affonda le sue radici in una ricca storia culinaria che ha subito profonde trasformazioni nel corso dei decenni. Questo articolo si propone di esplorare l’evoluzione della pasticceria italiana dal secondo dopoguerra (anni ’50) fino ai giorni nostri, analizzando i cambiamenti economici,

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