Amaretti d'Acqui

Le mandorle, lo zucchero e l’albume d’uovo sono i tre soli elementi. L’impasto viene suddiviso, lavorato a mano e cotto, dove assumerà la classica forma dell’amaretto.

Il segreto degli Amaretti d’Acqui, non è solo l‘utilizzo di eccellenti materie prime di origine italiana ma soprattutto una sapiente lavorazione e equilibrata dosatura che rende questo pasticcino una leggera nuvola di mandorla.

Gli Amaretti d'Acqui sono una delle preparazioni più antiche e iconiche della pasticceria piemontese. La nostra ricetta morbida — da non confondere con la versione croccante — porta in sé secoli di tradizione dolciaria monferrina.

Tre ingredienti, nessun compromesso: farina di mandorle di Sicilia da Avola, zucchero, albume d'uovo fresco. Ogni amaretto è formato a mano e cotto con cura per ottenere quella texture unica: una leggera crosticina esterna che cede a un cuore morbido e umido, profumato, persistente.

Perfetti con il caffè, come dessert elegante, o come regalo gastronomico di grande valore.